Hoje estou aqui para ensinar a fazer um macarrão ao molho branco SEM FARINHA. Isso mesmo que você leu, essa coisa de misturar leite e farinha, jamais.

Vamos lá!

Ingrediente:

♥ 1 lata de creme de leite;

♥ Alho e cebola;

♥ Salsinha;

♥ ½ caldo de galinha;

♥ Cogumelos;

♥ Bacon (essa vez usei cabanossi que a minha amiga trouxe do Peru).  

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira refogue alho e cebola com um pouco de manteiga.

2- Adicione o bacon (no meu caso cabanossi).

3- Coloque o creme de leite e misture bem.

4- Coloque o caldo de galinha.

5- Adicione os cogumelos, a salsinha e temperos de sua preferência (usei pimenta-do-reino, noz moscada e orégano).

6- Misture bem e deixe ferver até reduzir um pouco (não curto molho que nem água, por isso deixo reduzir até ficar mais cremoso).

7- Sirva com o macarrão da sua preferência. 

Conta aqui para mim o que achou dessa gostosura e se vai fazer!

Iogurte é um coringa dentro da cozinha, você pode comer puro, com frutas, usar em pratos de diferentes comidas, para fazer sobremesa... E você pode basicamente multiplicar o iogurte que você tem aí na sua casa usando dois ingredientes. Então vamos lá aprender a fazer iogurte caseiro.

Você vai precisar de:

♥ 1 litro de leite integral tipo A

♥ 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g).

Modo de preparo:

1 – Antes de começar o processo, deixe o iogurte fora da geladeira para que fique em temperatura ambiente.

2 – Coloquei o leite em uma panela e leve ao fogo baixo.

3 – Mexa por aproximadamente quinze minutos e apague o fogo antes de ferver (é muito importante que o leite não ferva). Você pode apagar quando começar a ver umas bolhas pequenas formando nas beiradas, se tiver um termômetro culinário melhor, a temperatura do leite deve estar em 90ºC.

4 – Deixe o leite resfriar nessa mesma panela ou transfira para outro recipiente que tenha a capacidade de reter calor.

5 – Acrescente o iogurte quando o leite estiver na temperatura ideal de 45ºC. Se você não tiver termômetro, é muito fácil, você deve colocar o dedo indicador no leite e contar 10 segundos, se conseguir manter o dedo nessa temperatura durante esse tempo, significa que a temperatura está bem para poder acrescentar o iogurte.

OBS: Se o leite estiver frio ele não estimulará a atividade dos microrganismos que fazem parte do iogurte e se o leite estiver muito quente vai acabar destruindo esses microrganismos.

 6 – Misture até ficar homogêneo.

7 – Feche com filme e embrulhe em um pano de prato para manter o calor.

8 – Reserve de preferência dentro do forno apagado do fogão para manter o calor, também pode ser dentro do micro-ondas.

9 – Depois de no mínimo 8 horas (o processo pode demorar entre 8 a 12 horas dependendo da temperatura do ambiente), é só você colocar em potinhos separado e levar à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Deve estar aproximadamente como na consistência da foto.

Agora é só servir da maneira que você quiser! Eu gosto de comer no café da manhã misturado com frutas ou se não com cereais.

 

E você, como gosta de comer o iogurte?

Olá, pandinhas e pandões!

Em um dia de inspiração (bem aloka mesmo) decidi fazer uma torta de laranja bem estilo foodstagram gourmet. E aqui temos o resultado! Uma receita bem tranquila e fácil de fazer, então sigam-me os bons!

Você vai precisar de:

Massa:

♥ Bolacha maisena;

♥ Muita manteiga/margarina.

Recheio:

♥ 2 e ½ xícara de chá de suco de laranja coado;

♥ 2/3 de xícara de chá de açúcar;

♥ 3 gemas

♥ ½ xícara de chá de amido de milho (se quiser, pode substituir o amido por gelatina incolor, hidratando em água e acrescentando sem precisar levar ao fogo);

Cobertura:

♥ 3 claras;

♥ Açúcar a gosto;

♥ Raspas de laranja.

Modo de preparo da massa:

1 – Triture bem um pacotinho de bolacha.

2 – Acrescente a manteiga e misture com a mão até sentir a massa úmida e poder moldá-la quase como uma massa.

3 – Leve ao forno por aproximadamente 5-10 minutos para endurecer a mistura e que fique firme.

Modo de preparo do recheio:

1 – Dilua o amido de milho no suco de laranja.

2 – Acrescente os outros ingredientes e leve ao fogo médio até ficar cremoso.

3 – Coloque nas formas e deixe esfriar.

- Se puder, desinforme a torta nesse passo.

Merengue:

1 – Coloque açúcar nas claras e bata até ficar com uma consistência firme.

2 – Coloque sobre o creme, com as costas da colher encoste e levante o merengue para fazer o efeito “levantadinho”.

3 – Enfeite com as raspas de laranja.

4 – Leve tudo à geladeira.

Et voilà! Se fizer, me marca lá no insta @pandinando para eu ver a sua obra de arte.